Beef Brisket - Rinderbrust ausgelöst ausgebeint
Ich hab schon öfter aus Amerika von den besonderen Segnungen eines Briskets gehört. Aber was für Stück des Rinds ist das Brisket nun
Ich habe mich mal im Internet umgesehen und einiges erhellendes gefunden:
Beef Brisket auf Wikipedia
Was ich so gehört habe, wird Brisket in USA mit einem Smoker Ofen gegart. Klingt sehr interessant. Leider habe ich keinen solchen Ofen - und muss noch warten.
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